- 250g de farine sans gluten *
- 100g de sucre
- 1 pincée de sel
- 125g de beurre
- 1 œuf
- Une cc de levure boulangére
- Mélangez la farine avec le sucre et la pincée de sel, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Travaillez le tout du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse. Incorporez l’œuf et formez une boule de pâte.
- Emballez cette pâte dans du papier film et réservez au frigo pendant 1h.
- Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie sur 1cm d’épaisseur environ.
- Découpez les sablés avec un emporte pièce ou avec un verre.
- Déposez les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez à 170° pendant 20 minutes.